MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 青山岛语 山海之味:青岛非遗美食/主编于越, 王冠峰, 夏海龙
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5772-1354-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 95页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 青岛非遗美食
- 个人责任者:
- 于越 主编
- 个人责任者:
- 王冠峰 主编
- 个人责任者:
- 夏海龙 主编
- 学科主题:
- 饮食-非物质文化遗产-山东省-青岛市
- 中图法分类号:
- TS971.2(252.3)
- 提要文摘附注:
- 本书是青岛在饮食类非物质文化遗产保护与传承工作中的一项具体成果, 根据层级和类别, 收录了地处青岛的非遗美食。本书图文并茂, 既有菜品整体效果图, 又有制作工艺过程图 ; 既是烹任工作者的参考书, 又是美食爱好者的良师益友。希望本书能够带领更多烹饪工作者和美食爱好者走进青岛非遗美食世界, 领略其独特制作工艺的精妙之处, 感受青岛人文风情和饮食文化的博大精深。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(252.3)/1 | C001796312 | 2025 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS971.2(252.3)/1 | C001796313 | 2025 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS971.2(252.3)/1 | C001796314 | 2025 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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