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• 200 1_ |a 青山岛语 山海之味 |A qing shan dao yu shan hai zhi wei |e 青岛非遗美食 |f 主编于越, 王冠峰, 夏海龙

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2025

• 215 __ |a 95页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书是青岛在饮食类非物质文化遗产保护与传承工作中的一项具体成果, 根据层级和类别, 收录了地处青岛的非遗美食。本书图文并茂, 既有菜品整体效果图, 又有制作工艺过程图 ; 既是烹任工作者的参考书, 又是美食爱好者的良师益友。希望本书能够带领更多烹饪工作者和美食爱好者走进青岛非遗美食世界, 领略其独特制作工艺的精妙之处, 感受青岛人文风情和饮食文化的博大精深。

• 517 1_ |a 青岛非遗美食 |A qing dao fei yi mei shi

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 非物质文化遗产 |y 山东省 |y 青岛市

• 690 __ |a TS971.2(252.3) |v 5

• 701 _0 |a 于越 |A yu yue |4 主编

• 701 _0 |a 王冠峰 |A wang guan feng |4 主编

• 701 _0 |a 夏海龙 |A xia hai long |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20250416

• 905 __ |a LJUZC |d TS971.2(252.3)/1

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