MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：62
- 题名/责任者:
- 餐饮业物品采购管理与成本控制/高春雷编著
- 出版发行项:
- 北京:北京工业大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5639-3417-1/CNY30.00
- 载体形态项:
- 253页:图;24cm
- 个人责任者:
- 高春雷 编著
- 学科主题:
- 餐饮业-企业管理-采购管理
- 学科主题:
- 餐饮业-企业管理-成本控制
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书根据餐饮店的经营管理的具体过程, 立足于餐饮店的生产过程和餐饮店所必具备的物质条件, 全面、系统地介绍餐饮店的物品采购和成本控制的途径、方法、措施和手段。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/247 | C001265023 | 2013 |  文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
| F719.3/247 | C001265024 | 2013 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | |
| F719.3/247 | C001265025 | 2013 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
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