MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 植物乳杆菌的功能特性及在酸奶中的应用研究/单艺著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-2462-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 216页:图;24cm
- 个人责任者:
- 单艺 著
- 学科主题:
- 植物-乳酸细菌-研究
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书为以植物乳杆菌为研究对象, 通过检测该菌株的抑菌谱, 分析所产抑菌物质的理化特性, 筛选编码细菌素的相关基因, 并研究培养条件和培养基成分对该菌株代谢产细菌素的影响。通过血清学试验以及基因水平的验证确定其体内降胆固醇作用效果。然后, 通过单因素实验及正交实验确定各因素对r-氨基丁酸产量影响显著的程度, 对特定时间点r-氨基丁酸产量差异最为明显的菌体细胞进行转录组测序, 从而预测由L-MSG诱导的植物乳杆菌中r-氨基丁酸的代谢途径。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| Q939.11/9 | C001767707 | 2025 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| Q939.11/9 | C001767708 | 2025 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| Q939.11/9 | C001767709 | 2025 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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