珠海科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

牛奶对健康的双重营养功能:概论/郑楠, 王加启编著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5116-5590-5/CNY38.00

载体形态项:

62页, [1] 叶图版:彩图;23cm

丛编项:

农业科普丛书.牛奶对健康的双重营养功能科普系列

个人责任者:

郑楠 编著

个人责任者:

王加启 编著

个人次要责任者:

王子微 编著

个人次要责任者:

苏传友 编著

学科主题:

牛奶-食品营养

中图法分类号:

R151.3

一般附注:

“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目

责任者附注:

本书编著人员: 王子微, 苏传友, 杨雪, 杨丽婷, 吴洪亚等

书目附注:

有书目 (第53-62页) 和索引

提要文摘附注:

奶类对人体营养、免疫与肠道微生物具有稳态调节作用, 2020年2月, 国家卫生健康委员会在《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中明确提出, 尽量保证每人每天至少300g奶及其制品, 以提高人体抵抗力。本书稿主要介绍了奶类的基础营养功能及奶类的活性营养功能, 详细总结了已有研究进展中揭示的奶类对人类整个成长阶段的重要健康作用, 引导人们树立奶类具有“基础营养”和“活性营养”双重营养功能的科学理念, 让奶类为国民营养计划和提高人民生命健康水平发挥更大作用。

豆瓣简介：