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题名/责任者:

茶叶质量安全检测技术与标准/鲁成银, 陈红平主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5116-4152-6/CNY398.00

载体形态项:

631页:图;26cm

并列正题名:

Analytical technique and standard of tea quality and safety

个人责任者:

鲁成银 主编

个人责任者:

陈红平 主编

学科主题:

茶叶-质量检验-标准

中图法分类号:

TS272.7

一般附注:

“十三五”国家重点图书重大出版工程规划项目

出版发行附注:

中国农业科学院科技创新工程资助出版

责任者附注:

鲁成银, 研究员, 中国农业科学院茶叶研究所副所长。陈红平, 副研究员, 中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席助理。

书目附注:

有书目 (第627-631页)

提要文摘附注:

本书介绍了茶叶感官审评、理化检测、农药残留检测、重金属检测、微生物及其它有害物质检测技术等标准检测方法, 同时介绍了茶叶质量安全检测前沿技术, 对农药残留检测等进行了分类整理。本书梳理了茶叶质量安全相关标准, 比较了国内外茶叶质量标准差异。

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