MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 旅游营养与卫生学/金声琅主编
- 出版发行项:
- 合肥:合肥工业大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5650-3234-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 309页:图;23cm
- 个人责任者:
- 金声琅 主编
- 学科主题:
- 旅游-营养卫生-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 当代旅游学规划教程
- 书目附注:
- 有书目 (第308-309页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括营养学和卫生学两大部分, 营养学主要介绍营养学基础知识、各种原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、旅游团队餐的配置、各种不同类型旅游者的营养需求 ; 卫生学主要介绍食品卫生学基础知识、食源性疾病及其预防、饮食卫生与安全管理。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R15/27 | C001383990 |  理科阅览区
|
可借 | 理科阅览区 | |
| R15/27 | C001383991 | 理科阅览区
|
可借 | 总服务台 | |
| R15/27 | C001383992 | 理科阅览区
|
可借 | 总服务台 |
显示全部馆藏信息