MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 营养配餐与设计/主编徐静, 武杰
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-9974-0/CNY59.00
- 载体形态项:
- 402页;26cm
- 个人责任者:
- 徐静 主编
- 个人责任者:
- 武杰 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 提要文摘附注:
- 本书共十四章, 内容包括: 绪论、营养与营养素、营养素的来源、植物化合物的作用、膳食卫生安全与预防、膳食调查评价与干预、膳食类型与配餐设计、食谱编制、健康人群营养配餐设计、特殊条件下人群的营养与配餐、各类疾病患者膳食营养与配餐、营养咨询和教育、信息化在营养配餐管理中的应用、营养配餐实训指导。
- 使用对象附注:
- 安徽省高等学校省级质量工程教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/90=2 | C001801447 | 2024 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| R151.4/90=2 | C001801448 | 2024 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| R151.4/90=2 | C001801449 | 2024 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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