MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 黄桥烧饼/泰兴市黄桥烧饼协会, 江苏省黄桥烧饼研究院主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5766-0980-6/CNY168.00
- 载体形态项:
- 316页, [1] 叶图版:图 (部分彩图), 肖像, 乐谱;24cm
- 团体责任者:
- 泰兴市黄桥烧饼协会 主编
- 团体责任者:
- 江苏省黄桥烧饼研究院 主编
- 学科主题:
- 面食-非物质文化遗产-介绍-泰兴市
- 中图法分类号:
- G127.534
- 提要文摘附注:
- 本书将从各行各业收集来的经典的有关黄桥烧饼的文章分成黄桥烧饼的品牌与历史文化、大师传承与品质特色、行业发展与前景三大板块, 向读者展示黄桥烧饼文化的产生、发展以及黄桥烧饼的制作工艺与产业状况。书中有些名篇原文录入其中, 既为本书添彩, 更为黄桥烧饼增辉。社会各界对美食文化或制作工艺等感兴趣的读者可以阅览本书, 为江苏泰兴这一传统美食做宣传。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| G127.534/1 | C001770726 | 2024 |  文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
| G127.534/1 | C001770727 | 2024 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
| G127.534/1 | C001770728 | 2024 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
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