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题名/责任者:

茶学概论/陈涛林主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-5125-8/CNY45.00

载体形态项:

291页:图;26cm

并列正题名:

Introduction to tea science

个人责任者:

陈涛林 主编

学科主题:

茶文化-高等学校-教材

中图法分类号:

TS971.21

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

陈涛林, 茶学博士, 贵州大学茶学院教师。主要从事茶树栽培育种与资源高效利用等方面的教学和研究工作。主持和参与国家自然科学基金项目等国家级科研项目7项、省部级科研项目4项, 主持市厅级科研项目5项、茶产业横向合作项目8项。

书目附注:

有书目 (第284-291页)

提要文摘附注:

本书介绍了茶学基础知识, 共十章: 首先介绍了茶学专业的基本情况, 然后分章节介绍了茶的起源与演变、茶树生物学基础、茶园生产管理、茶叶的分类与加工、茶叶深加工与茶的综合利用、茶叶的化学成分与保健功效、茶叶感官审评、茶文化与茶艺、茶叶市场营销与茶产业数字化转型。

使用对象附注:

高等学校茶学专业应用型本科教材

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