MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：69
- 题名/责任者:
- 营养与配餐/孙耀军，邹建主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-313-06712-8/CNY32.80
- 载体形态项:
- 221页;26cm
- 个人责任者:
- 孙耀军 主编
- 个人责任者:
- 邹建 (职业教育) 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- 教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材/郑向敏总主编
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了营养配餐的相关内容，分为十一章，包括：人体营养需求与来源、营养与配餐基础、营养调查与分析、营养食谱制订、健康人群的食谱设计等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/59 | C001448122 | 2011 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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