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题名/责任者:

食疗进万家/朱卫丰...[等]主编

出版发行项:

北京:中国中医药出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5132-7152-3/CNY48.00

载体形态项:

10, 189页:彩图;21cm

个人责任者:

朱卫丰 主编

个人责任者:

陈晓凡 主编

个人责任者:

石强 主编

个人责任者:

伍建光 主编

学科主题:

食物养生-食谱

中图法分类号:

R247.1

中图法分类号:

TS972.161

题名责任附注:

题名页题其余责任者: 陈晓凡, 石强, 伍建光

责任者附注:

朱卫丰, 江西中医药大学二级教授, 博士研究生导师, 食疗专家, 江西省井冈学者特聘教授。陈晓凡, 循证医学博士, 副教授, 博士研究生导师, 江西中医药大学循证医学研究中心主任。石强, 博士, 副教授, 副主任中医师, 硕士研究生生导师。伍建光, 博士, 主任中医师, 副教授, 硕士研究生生导师。

书目附注:

有书目 (第183-189页)

提要文摘附注:

本书内容包含食材篇和食谱篇两部分。食材篇将243种食材分为五谷、五菜、肉、蛋奶、五果、茶饮调料、药食两用七大类, 对每种食材介绍别名、食味、功用及适应证、用法用量、宜忌及相关食谱名。食谱篇收录223个以本书所录食材为主的食谱, 详细介绍其用料、用量及制作方法。

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