MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 脂肪酶催化反应化学/辛嘉英等编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-054670-8/CNY95.00
- 载体形态项:
- 260页:图;24cm
- 个人责任者:
- 辛嘉英 编著
- 学科主题:
- 脂肪酶-酶催化剂-催化反应
- 中图法分类号:
- TQ426.97
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 脂肪酶作为一种重要的水解酶, 广泛应用于食品、医药、有机合成和生物化工等领域, 在科学上也具有极重要的研究价值。本书系统地叙述了脂肪酶的性质、结构、催化特性及其在非水介质中的催化反应, 以作者的科研成果和一些国内外最新进展为素材, 介绍了近二十年来脂肪酶在食品添加剂及其配料生物合成、手性药物拆分等领域中的应用。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ426.97/2 | C001396510 |  理科阅览区
|
可借 | 理科阅览区 | |
| TQ426.97/2 | C001396511 | 理科阅览区
|
可借 | 理科阅览区 | |
| TQ426.97/2 | C001396512 | 理科阅览区
|
可借 | 理科阅览区 |
显示全部馆藏信息