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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品营养与健康/主编苏新国, 郑琳, 李咏梅

出版发行项:

北京:北京理工大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5763-3864-5/CNY108.00

载体形态项:

254页:图;26cm

个人责任者:

苏新国 主编

个人责任者:

郑琳 主编

个人责任者:

李咏梅 主编

个人次要责任者:

许月明 参编

个人次要责任者:

顾龙建 参编

学科主题:

食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材

中图法分类号:

R151.4

责任者附注:

本书参编: 许月明, 顾龙建, 刘虹, 聂健

书目附注:

有书目 (第254页)

提要文摘附注:

本书主要介绍食品营养与健康的基础知识, 遵循“以学生为中心”的教学理念, 采取模块教学、任务驱动的方式进行编写。主要内容包括基础营养、食物营养价值评价、一般人群膳食指导、特定人群膳食指导和常见慢性病患者的膳食指导5个模块、26个任务和5个训练项目, 同时融入课程思政元素, 并以二维码形式通过图片和视频拓展知识。

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