MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 现代食品营养与安全/雒晓芳主编 乌兰, 王冬梅参编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-36921-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 172页:图;26cm
- 个人责任者:
- 雒晓芳 主编
- 个人次要责任者:
- 乌兰 参编
- 个人次要责任者:
- 王冬梅 参编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品安全-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 高等学校教材
- 书目附注:
- 有书目 (第171-172页)
- 提要文摘附注:
- 本书从实用角度出发, 向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念, 提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上, 还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析; 提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/64 | C001496430 | 2020 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| R151.3/64 | C001496431 | 2020 | 理科阅览区
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借出-应还日期：2025-09-09 | 总服务台 |
| R151.3/64 | C001496432 | 2020 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
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