MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 食品感官评价/赵良忠, 刘平, 黄展锐主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9240-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 344页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵良忠 主编
- 个人责任者:
- 刘平 主编
- 个人责任者:
- 黄展锐 主编
- 学科主题:
- 食品感官评价-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第307-309页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容涉及感官评价基础理论、感官评价的组织及试验设计、感官评价的方法和应用、感官分析与仪器分析的关系, 以及部分实验指导, 在重视理论的基础上, 更加强调实践过程的操作性, 具有较强的科学性、逻辑性和实用性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/38 | C001553109 | 2022 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS207.3/38 | C001553110 | 2022 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS207.3/38 | C001553111 | 2022 | 理科阅览区
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借出-应还日期：2025-06-06 | 理科阅览区 |
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