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• 200 1_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |f 赵良忠, 刘平, 黄展锐主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 344页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第307-309页)

• 330 __ |a 本书内容涉及感官评价基础理论、感官评价的组织及试验设计、感官评价的方法和应用、感官分析与仪器分析的关系, 以及部分实验指导, 在重视理论的基础上, 更加强调实践过程的操作性, 具有较强的科学性、逻辑性和实用性。

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵良忠 |A zhao liang zhong |4 主编

• 701 _0 |a 刘平 |A liu ping |4 主编

• 701 _0 |a 黄展锐 |A huang zhan rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230112

• 905 __ |a LJUZC |d TS207.3/38

• 920 __ |a 222016 |z 1