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题名/责任者:

民以食为天/廖侃著

出版发行项:

上海:上海科学技术文献出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5439-8687-9/CNY88.00

载体形态项:

393页;24cm

并列正题名:

Food is the staff of life

个人责任者:

廖侃 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书讲述的是: 人类的饮食是生物界最为复杂多样的, 再加上烹饪与调味, 这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。本书让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识, 从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。

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