MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：111
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化/谢定源编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-308-06333-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 358页:图;23cm
- 个人责任者:
- 谢定源 (食品科学) 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-教材
- 中图法分类号:
- G122:TS971
- 中图法分类号:
- TS971
- 书目附注:
- 有书目 (第353-358页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章，分别讲述饮食文化的概念，研究内容，基础理论及主要特性，中国饮食文化的区域性，中国饮食文化的层次性，中国饮食民俗，中国饮食礼仪等。
- 使用对象附注:
- 酒店管理与烹饪专业规划教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| G122:TS971/9 | C001144705 | 2008 |  文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
| G122:TS971/9 | C001144706 | 2008 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
| G122:TS971/9 | C001144708 | 2008 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
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