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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：53

题名/责任者:
细嚼烧饼/于学军编著
出版发行项:
开封:河南大学出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-81091-632-5/CNY19.00
载体形态项:
209页:图;21cm
个人责任者:
于学军 编著
学科主题:
饮食-文化-中国
中图法分类号:
TS971
提要文摘附注:
本书通过对“烧饼”融会贯通的描述，引导读者进入一个看似专业的时空。作者独辟蹊径，巧借载体，试图揭示食品工程的美学内涵与人性关怀。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS971/195 C001125997 2007  理科阅览区     可借
TS971/195 C001125998 2007  理科阅览区     可借
TS971/195 C001125999 2007  理科阅览区     可借
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