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• 200 1_ |a 细嚼烧饼 |A xi jue shao bing |f 于学军编著

• 210 __ |a 开封 |c 河南大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 209页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书通过对“烧饼”融会贯通的描述，引导读者进入一个看似专业的时空。作者独辟蹊径，巧借载体，试图揭示食品工程的美学内涵与人性关怀。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

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• 701 _0 |a 于学军 |A yu xue jun |4 编著

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• 801 _2 |a CN |b ECN |c 20080604

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