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题名/责任者:

酒店督导管理/主编薛兵旺, 周耀进

版本说明:

第2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5680-9429-0/CNY52.80

载体形态项:

212页:图;26cm

并列正题名:

Hotel supervision management

丛编项:

普通高等学校“十四五”规划旅游管理类精品教材.酒店管理专业

个人责任者:

薛兵旺, 1965- 主编

个人责任者:

周耀进, 1980- 主编

学科主题:

饭店-商业管理

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材 国家级一流本科课程配套教材

责任者附注:

薛兵旺, 男, 1965年出生。中共党员, 武汉商学院旅游管理学院院长, 二级教授, 硕士研究生导师, 国务院政府特殊津贴专家, 教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会委员。周耀进, 男, 1980年出生。武汉商学院旅游管理学院副院长, 副教授, 武汉市学科带头人, 湖北省优秀基层教学组织负责人。

书目附注:

有书目 (第211-212页)

提要文摘附注:

本书共有十一章, 分别为管理概述、督导与酒店督导概述、团队建设与管理、领导技能、激励技能、管理沟通、时间管理、前厅部督导管理、客房部督导管理、餐饮部督导管理、康乐部督导管理。本书旨在培养学生作为酒店基层管理者应具备的基本职业能力、方法技巧和专项的岗位工作能力, 为学生毕业后从事酒店督导管理工作打下基础。

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