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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

酒店督导/主编薛兵旺

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-313-06946-7/CNY32.80

载体形态项:

236页:图;26cm

丛编项:

高等学校旅游管理类专业教学推荐精品课程规划教材

个人责任者:

薛兵旺 主编

学科主题:

饭店-商业管理-监管制度-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书按工作岗位设置了五大教学情境: 餐厅督导、客房督导、前厅督导、餐饮部督导和康乐部督导, 分析酒店基层管理岗位(督导管理岗位)的工作任务、工作过程以及对应的工作服务与管理技能。

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