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题名/责任者:

中国食品召回管理模式研究/潘文军著

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5201-8227-0/CNY128.00

载体形态项:

279页:图;24cm

并列正题名:

Food recall model in China

个人责任者:

潘文军 著

学科主题:

食品-质量管理-管理模式-研究-中国

中图法分类号:

TS207.7

一般附注:

本书得到国家社科基金项目“我国食品召回管理模式研究”(项目批准号: 14BGL008) 资助

责任者附注:

潘文军, 华侨大学工商管理学院副教授, 管理学博士, 中国物流学会会员与《现代物流报》特约评论员。长期从事物流管理专业教学和科研工作, 研究方向为供应链管理、召回管理、物流系统工程。

书目附注:

有书目 (第268-279页)

提要文摘附注:

本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论, 梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例, 进行中国食品召回管理模式框架设计, 并侧重分析食品召回管理组织结构、食品召回信息系统与食品召回物流管理等问题。本书从系统论视角分析食品召回原因、影响因素、召回条件、流程优化、决策控制以及召回结果评价, 期望丰富中国食品召回管理模式的相关理论研究。同时, 基于食品生产企业视角研究召回策略, 基于食品行业视角研究召回体系, 期望促进我国食品企业召回实施效率提升以及食品行业召回管理规范化。

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