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题名/责任者:

食品标准与法规/刘云国, 扈晓杰主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5184-4921-7/CNY50.00

载体形态项:

269页:图;26cm

并列正题名:

Food standards and regulations

丛编项:

高等学校食品科学与工程类专业教材

个人责任者:

刘云国 主编

个人责任者:

扈晓杰 主编

学科主题:

食品标准-中国-高等学校-教材

学科主题:

食品卫生法-中国-高等学校-教材

中图法分类号:

TS207.2

中图法分类号:

D922.161

一般附注:

中国轻工业“十四五”规划教材

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目 (第268-269页)

提要文摘附注:

本书对食品法规体系及标准的相关内容进行了阐述, 分别介绍了食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理, 并结合我国现状, 介绍了最新的食品生产经营许可与认证管理、食品合规管理、国外食品标准与法规等内容。

使用对象附注:

高校教材

豆瓣简介：