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题名/责任者:

硒与人体健康/丛欣, 程水源主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-122-44475-2/CNY62.00

载体形态项:

290页;23cm

丛编项:

硒科学与工程学科系列教材

个人责任者:

丛欣, 1977- 主编

个人责任者:

程水源 主编

学科主题:

硒-关系-健康-普及读物

中图法分类号:

R151.2

一般附注:

武汉轻工大学 —— 恩施德源硒材料工程科技有限公司 武汉轻工大学 —— 湖北国硒科技发展有限公司 武汉轻工大学 —— 湖北硒粮科技集团有限公司等学科专项资金资助

责任者附注:

程水源博士, 二级教授, 博士生导师。现任武汉轻工大学党委副书记 (正校级)、兼任晒科学与工程现代产业学院院长。“新世纪百千万人才工程”国家级人选, 享受国务院政府特殊津贴专家, 首批教育部新世纪优秀人才支持计划获得者, 国家自然科学基金评审专家, 国家科技奖励评审委员会专家, 湖北省重大人才工程“高端人才引领培养计划”首批第一层次人选。丛欣, 1977年12月出生, 江苏南京人。理学博士, 研究员, 博士生导师, 现为武汉轻工大学常青特聘教授, 国家富硒农产品加工技术研发专业中心学术委员会委员, 湖北省科学技术协会第十届委员会委员, 中国农业国际合作促进会功能农产品委员会专委会委员, 恩施德源硒材料工程科技有限公司常务副总裁。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书通过系统收集国内外硒元素与人体健康的科研成果及进展, 从研究历史、代谢分布、作用机理、临床效果及标准法规等角度, 介绍了硒与人体健康效应相关性, 满足富硒产业人才培养, 学科建设及科学普及的需求。

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