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题名/责任者:

咖啡必修课/(日) 晋游舍编著 陆晨悦译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5680-7323-3/CNY79.80

载体形态项:

111页:图;29cm

并列正题名:

Coffee for beginners

个人次要责任者:

陆晨悦 译

团体责任者:

晋游舍 编著

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

出版发行附注:

Shinyusha授权出版 限中国大陆发行

相关题名附注:

英文并列题名取自封底

提要文摘附注:

本书共分五章。第一章介绍了咖啡的基础知识，包括咖啡的种类、味道、滤纸的选择等。第二章介绍了咖啡豆的基本知识，包括咖啡豆的种类、烘焙方法和研磨方法等。第三章介绍了冲泡咖啡的制作方法。第四章介绍了各式各样咖啡的制法和咖啡拉花的方法。第五章介绍了冲泡咖啡中的各种器具及其使用方法。

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