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题名/责任者:

百年熟茶/金刚著

出版发行项:

北京:台海出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5168-3497-8/CNY68.00

载体形态项:

177页:图;21cm

个人责任者:

金刚 著

学科主题:

普洱茶-茶文化

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

金刚, 茶叶审评一级技师, 茶叶加工师。长期从事普洱茶茶树种植以及茶叶加工, 现任云南景苑职业技能学校讲师。

提要文摘附注:

本书从普洱茶的产生以及熟茶的形成过程开始讲起, 立足于历史和加工工艺这两个方面, 全面介绍了普洱茶熟茶的过往, 并全面分析介绍普洱茶熟茶的现状。普洱熟茶以前是没有的, 以前的普洱茶主要是生普。熟茶是在巧合和偶然之下才被发现的。历史方面, 本书浓墨重彩地介绍了普洱茶在明代、清代和民国以及现代的历史发展, 引经据典, 故事生动有趣; 在加工工艺方面, 本书讲述了普洱熟茶偶然的产生以及各个时期的技艺发展, 尤其研究了各个朝代饮茶文化, 是一本研究普洱茶以及其他茶文化的不可多得的好书。

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