MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：72
- 题名/责任者:
- 牛肉料理宝典/(日) 和知彻著 李阳译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2854-0/CNY78.00
- 载体形态项:
- 173页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 和知彻, 1967- 著
- 个人次要责任者:
- 李阳 译
- 学科主题:
- 牛肉-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125.1
- 提要文摘附注:
- 本书共分为牛肉的基础知识、牛肉的基本烹饪方法及基础料理、牛肉料理的拓展及应用3部分, 主要内容包括: 日本牛肉 ; 各国牛肉 ; 关于熟成的思考 ; 牛肉的部位等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.125.1/1 | C001595863 | 2021 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS972.125.1/1 | C001595864 | 2021 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS972.125.1/1 | C001595865 | 2021 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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