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• 200 1_ |a 牛肉料理宝典 |A niu rou liao li bao dian |f (日) 和知彻著 |g 李阳译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 173页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分为牛肉的基础知识、牛肉的基本烹饪方法及基础料理、牛肉料理的拓展及应用3部分, 主要内容包括: 日本牛肉 ; 各国牛肉 ; 关于熟成的思考 ; 牛肉的部位等。

• 606 0_ |a 牛肉 |A niu rou |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.125.1 |v 5

• 701 _0 |a 和知彻, |A he zhi che |f 1967- |4 著

• 702 _0 |a 李阳 |A li yang |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210403

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.125.1/1

• 920 __ |a 222016 |z 1