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题名/责任者:

布依族药膳/张杰, 马帅主编

出版发行项:

贵阳:贵州科技出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5532-1305-7/CNY35.00

载体形态项:

74页;24cm

丛编项:

少数民族药膳系列丛书

个人责任者:

张杰 主编

个人责任者:

马帅 主编

学科主题:

布依族-食物养生-药膳

中图法分类号:

R296.8

提要文摘附注:

本书主要分为主食类、菜肴类、甜点类、羹汤类、酒类、茶饮类等大类, 分别介绍布依族药膳。主要内容包括: 五色糯米饭 ; 玉米粑 ; 清明粑 ; 甜酒黄粑 ; 油团耙 ; 香藤粑 ; 血肠粑等。

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