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题名/责任者:

无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术/冯颖, 孟宪军, 李斌主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-3140-3/CNY68.00

载体形态项:

249页:图;24cm

并列正题名:

Extraction and purification technology of bioactive components from acanthopanax sessiliflorus

个人责任者:

冯颖 主编

个人责任者:

孟宪军 主编

个人责任者:

李斌 主编

学科主题:

五加-生物活性-提取

学科主题:

五加-生物活性-药物分析

中图法分类号:

R282.71

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

冯颖, 博士, 副教授, 主要从事果蔬精深加工及生物活性物质研究。孟宪军, 博士, 二级教授, 博士生导师, 享受国务院特贴, 辽宁省教学名师。李斌, 博士, 教授, 博士生导师, 沈阳农业大学食品科学学科带头人、科技发展研究院副院长, 国家浆果加工技术研发专业中心副主任, 辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任。

书目附注:

有书目 (第243-249页)

提要文摘附注:

无梗五加, 又称短梗五加, 其含有丰富的生物活性成分。2008年, 无梗五加被卫生部批准为新资源食品, 它在食品及药品领域应用前景广阔, 引发越来越多的医学、药学、食品、林产、植物化学、生物技术及农业领域相关科研人员、技术人员的关注, 很多新产品陆续面市或正处于研发阶段。近年来, 涉及无梗五加生物学、资源学、经济价值与用途及栽培技术的专业书籍陆续出版, 但均未有无梗五加生物活性成分提取纯化、组成分析、生物活性及产品加工方面的介绍。本书编者自2003年以来开始系统研究无梗五加的生物化学成分, 在应用现代高新技术提取纯化其多糖、黄酮、花色苷、多酚等生物活性成分及进行活性分析研究方面积累了一定的成果, 生物活性成分的提取效率、得率及纯度均取得了较好的效果, 生物活性也得到了进一步的明确, 该成果可为相关领域同行提供有效的理论和应用指导。

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