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题名/责任者:

酒店管理概论/主编魏卫

版本说明:

第2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5772-0503-8/CNY59.80

载体形态项:

292页:图;26cm

并列正题名:

Fundamentals of hotel management

丛编项:

教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材.酒店管理专业

个人责任者:

魏卫 主编

学科主题:

饭店-商业企业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

普通高等学校“十四五”规划旅游管理类精品教材 华中科技大学出版社“十四五”规划教材

责任者附注:

魏卫, 女, 华南理工大学博士, 教授, 博士生导师, 华南理工大学国家级一流本科专业旅游管理专业学科带头人, 国家级一流线上课程“酒店管理原理”负责人, 加拿大访问学者。

书目附注:

有书目 (第289-292页)

提要文摘附注:

本书共分为十二章, 包括酒店管理的概念与理论体系, 酒店战略与组织管理, 酒店运营、服务质量、市场营销、品牌建设、人力资源、财务与收益、设备物资管理, 以及酒店投资规划、安全危机和中外酒店集团化管理等。

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