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题名/责任者:

黑木耳资源开发与产业化应用:关键技术、功效成分及临床应用/主编孔祥辉, 陈喜君, 张介驰

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5686-0575-5/CNY56.00

载体形态项:

256页:图;24cm

其它题名:

关键技术、功效成分及临床应用

丛编项:

农业科学系列丛书

个人责任者:

孔祥辉 主编

个人责任者:

陈喜君 主编

个人责任者:

张介驰 主编

学科主题:

木耳-栽培技术

中图法分类号:

S646.6

责任者附注:

孔祥辉, 博士, 硕导, 黑龙江省科学院微生物研究所首席研究员, 食药用菌精深加工团队带头人。陈喜君, 高级工程师, 中科优术 (黑龙江) 科技产业有限公司董事长。张介驰, 硕士, 研究员, 国家食用菌产业技术体系黑木耳栽培岗位专家。

书目附注:

有书目 (第235-256页)

提要文摘附注:

本书内容包括: 黑木耳概述、黑木耳菌种、黑木耳栽培技术、黑木耳功效成分的生物活性、黑木耳功效成分的提取技术、黑木耳精深加工产品开发、黑木耳产业的发展前景展望。

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