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题名/责任者:

食品质量安全监管理论与实践问题研究/裴金金著

出版发行项:

北京:中国社会科学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5203-5181-2/CNY86.00

载体形态项:

230页:图;24cm

并列正题名:

Research on theory and practice of food quality and safety supervision

个人责任者:

裴金金 著

学科主题:

食品安全-监管制度-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

裴金金, 博士, 陕西理工大学硕士生导师, 陕西省资源生物重点实验室食品发酵工程研究室主任。

书目附注:

有书目 (第229-230页)

提要文摘附注:

本书立足“十二五”期间我国食品安全监管的现状, 按照“提出- 分析- 解决”问题的具体思路, 分析当前中国在食品产业及质量安全监管体系的整体发展状态, 透过现实发现其中存在的相关问题, 并深入挖掘问题背后的根本性原因, 以期为我国食品质量监管体系的改革与完善建立完善的、具有普适性的框架。

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