MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/黄文 ... [等] 主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5026-2498-8/CNY38.00
- 载体形态项:
- 352页:图;26cm
- 丛编项:
- “十一五”高等学校通用教材.食品类
- 个人责任者:
- 黄文 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目 (第350-352页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了有关食品添加剂的使用卫生标准法规，食品添加剂的意义、种类、选用原则及各种食品添加剂，包括食品工业中常用的乳化剂、食品增稠剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、营养强化剂、食品着色剂、香精香料、调味剂、食品增味剂、食品加工酶制剂以及其他食品添加剂等内容。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/4 | C000848477 | 2006 |  理科阅览区
|
可借 |
| TS202.3/4 | C000848478 | 2006 | 理科阅览区
|
可借 |
| TS202.3/4 | C000848481 | 2006 | 理科阅览区
|
可借 |
显示全部馆藏信息