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题名/责任者:

食品质量安全认证/曹竑, 田晓静主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:科学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-03-068394-6/CNY55.00

载体形态项:

217页:图;26cm

并列正题名:

Food quality and safety certification

丛编项:

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

个人责任者:

曹竑 主编

个人责任者:

田晓静 主编

学科主题:

食品安全-安全认证-中国-高等学校-教材

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

西北民族大学2020年校级本科教学质量提高 (规划教材) 项目 科技部科技伙伴计划--中国-马来西亚清真食品国家联合实验室建设项目 (KY201501005) 教育部动物医学生物工程创新团队 (IRT_17R88) 西北民族大学生物工程“双一流”和特色发展引导专项经费 (No.1001070204) 西北民族大学2021年度中央高校基本科研业务费国家级科研项目培育项目 (31920210006)

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第216-217页)

提要文摘附注:

本书以食品安全和质量为主线, 较系统地介绍了认证认可的基础知识, IS09000族质量管理体系, 食品安全管理体系 (ISO22000) 的建立与实施, 食品产品认证 (绿色食品及有机食品), 良好农业规范认证、农产品地理标志及管理体系审核等内容。

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