MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 黄酒工业手册/赵光鳌主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2998-1 精装/CNY148.00
- 载体形态项:
- 426页, [4] 页图版:图 (部分彩图);27cm
- 个人责任者:
- 赵光鳌 主编
- 学科主题:
- 黄酒-酿酒工业-经济发展-研究-中国
- 中图法分类号:
- F426.82
- 书目附注:
- 有书目 (第421-422页)
- 提要文摘附注:
- 全书共分为15章。全面涵盖我国黄酒工业技术和发展现状。系统地介绍了黄酒生产基本知识, 传统黄酒和现代黄酒酿造工艺及发展, 黄酒酿造新工艺、新产品、新技术, 黄酒的品质与检测, 黄酒生产副产物处理及综合利用, 以及黄酒工业相关附录等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F426.82/47 | C001603483 | 2020 |  文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
| F426.82/47 | C001603484 | 2020 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
| F426.82/47 | C001603485 | 2020 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
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