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• 010 __ |a 978-7-5184-2998-1 |b 精装 |d CNY148.00

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• 200 1_ |a 黄酒工业手册 |A huang jiu gong ye shou ce |d = Handbook of Huangjiu industry |f 赵光鳌主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 426页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 27cm

• 320 __ |a 有书目 (第421-422页)

• 330 __ |a 全书共分为15章。全面涵盖我国黄酒工业技术和发展现状。系统地介绍了黄酒生产基本知识, 传统黄酒和现代黄酒酿造工艺及发展, 黄酒酿造新工艺、新产品、新技术, 黄酒的品质与检测, 黄酒生产副产物处理及综合利用, 以及黄酒工业相关附录等内容。

• 510 1_ |a Handbook of Huangjiu industry |z eng

• 606 0_ |a 黄酒 |A huang jiu |x 酿酒工业 |x 经济发展 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F426.82 |v 5

• 701 _0 |a 赵光鳌 |A zhao guang ao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230527

• 905 __ |a LJUZC |d F426.82/47

• 920 __ |a 222016 |z 1