- 题名/责任者:
- 葡萄酒加工工艺与质量安全/国家食品安全风险评估中心编著
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4764-3/CNY38.00
- 载体形态项:
- 102页:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 马宁 主编
- 个人责任者:
- 王家祺 主编
- 团体次要责任者:
- 国家食品安全风险评估中心 编著
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿酒
- 学科主题:
- 葡萄酒-食品安全
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 一般附注:
- 国家食品安全风险评估中心 高层次人才队伍建设523项目
- 责任者附注:
- 本书主编: 马宁, 王家祺
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包含葡萄酒基本知识概述、葡萄酒的酿造工艺、葡萄酒的鉴赏方法、葡萄酒酿造过程中的质量和安全控制、葡萄酒相关标准等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.61/4 | C001433324 | 2020 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS262.61/4 | C001433325 | 2020 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| TS262.61/4 | C001433326 | 2020 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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