- 题名/责任者:
- 大师级手冲咖啡学:选豆·烘焙·手冲·品饮/(韩) 崔荣夏著 石慧译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2694-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 243页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- Homemade coffee
- 其它题名:
- 选豆·烘焙·手冲·品饮
- 个人责任者:
- 崔荣夏 著
- 个人次要责任者:
- 石慧 译
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 责任者附注:
- 崔荣夏, 曾任国际知名企业IT顾问, 凭借对咖啡的热情毅然转行投身咖啡文化事业。
- 提要文摘附注:
- 本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。本书从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡, 其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽, 为作者多年手冲咖啡的经验之谈。本书特别收录了其不失败的配豆原则, 使读者在家就能烘焙生豆, 不用花钱就能制作冰滴咖啡器材。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/19 | C001605829 | 2022 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| TS273/19 | C001605830 | 2022 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS273/19 | C001605831 | 2022 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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