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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

醋外之酸/周莉芬主编

出版发行项:

北京:中国科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5236-0198-3C 精装/CNY498.00 (5册)

载体形态项:

199页:彩图;25cm

丛编项:

中国美食之源丛书

丛编项:

科影发现

个人责任者:

周莉芬 主编

学科主题:

食用醋-普及读物

中图法分类号:

TS264.2

一般附注:

自然博物

提要文摘附注:

本书内容包括: 千载文明醋飘香 ; 缤纷醋艺古法流芳 ; 一醋散万香 ; 中国名醋 —— 一方水土一方醋 ; 其他文明中的醋 —— 爽利千万, 醋各不同 ; 醋带来的好胃口。

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