珠海科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中华节气菜作品选/世界中餐业联合会, 《餐饮世界》杂志社组编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5184-4404-5 精装/CNY298.00

载体形态项:

332页:彩图;30cm

并列正题名:

Selected works of Chinese solar term dishes

团体责任者:

世界中餐业联合会 组编

团体责任者:

餐饮世界杂志社 组编

学科主题:

食物养生-菜谱

中图法分类号:

R247.1

中图法分类号:

TS972.161

一般附注:

24节气

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

2018年5月, 世界中餐业联合会率先提出“中华节气菜”的概念。遵循春夏秋冬的时令变化规律, 以“阴阳平衡”“五味调和”为核心理念, 敬畏天地, 珍爱生命, 尊重食材, 以多样化的烹调技法, 打造具有鲜明中国优秀传统文化特色的菜式体系。本书以节气为节点, 收录各式养生菜谱。

豆瓣简介：