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题名/责任者:

味精绿色制造新工艺、新装备/佟毅编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-35912-4 精装/CNY158.00

载体形态项:

366页:图;25cm

并列正题名:

Green production of mono sodium glutamates new processes and new equipments

个人责任者:

佟毅, 1963- 编著

学科主题:

味精-生产-无污染工艺-研究

中图法分类号:

TS264.2

中图法分类号:

X792

责任者附注:

佟毅, 1963年出生, 理学博士, 教授级高级工程师, 十二届全国人大代表, 全国劳动模范, 全国五一劳动奖章获得者, 当选首批全国粮食行业领军人才, 享受国务院政府特殊津贴专家, 从事玉米深加工领域科研工作35年。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书详细介绍了味精制造的新工艺, 以及所采用的新装备。全书共分九个部分, 包括了菌种选育、淀粉糖化、谷氨酸发酵、提取、精制、复合肥以及工艺装备及应用前沿的技术方法等。

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