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题名/责任者:

中华茶文化/主编张凌云 参编陈文品 ... [等]

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5184-0248-9/CNY38.00

载体形态项:

242页;26cm

个人责任者:

张凌云, 1972- 主编

个人次要责任者:

陈文品 参编

个人次要责任者:

曹顺爱 参编

学科主题:

茶文化-中国-高等学校-教材

中图法分类号:

TS971.21

一般附注:

高等学校专业教材

题名责任附注:

题名页题: 参编陈文品, 曹顺爱, 黄韩丹, 黄晓琴, 林艺珊等

责任者附注:

张凌云, 1972年生, 河南西华县人。1996年毕业于浙江农业大学茶学系。毕业后从事茶叶经营工作, 3年后在浙江大学茶学系攻读研究生, 师从梁月荣教授, 并于2004年获得博士学位, 现在华南农业大学茶业科学系从事教学与科研工作。

提要文摘附注:

本书从茶文化发展的历史出发, 详细介绍了茶和茶文化的起源、茶文化发展阶段、古代的茶叶制度等, 并围绕茶的分类与加工工艺特点、饮茶有益健康的生化基础, 以及茶叶品质的评定方法、茶的品饮技艺、饮茶的礼仪、国内外茶文化现象等, 将爱茶人士最常关注的内容全面地展现于读者面前。

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