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• 200 1_ |a 软饮料工艺学 |A Ruan Yin Liao Gong Yi Hua |f 田呈瑞, 徐建国编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2005

• 215 __ |a 260页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等院校教材

• 320 __ |a 有书目 (第260页)

• 330 __ |a 本书收集并反映了国内外有关软饮料工艺方面的新成就，详细论述了软饮料生产的原辅材料、基本理论及生产方法，介绍了有代表性饮料生产的产品配方、工艺流程、操作要点及生产中容易出现的问题和解决方法。书中主要包括软饮料用水及水处理、软饮料常用原辅材料、包装容器和材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料和特殊用途饮料等内容。

• 333 __ |a 食品科学与工程、农产品贮藏与加工及相关专业学生，食品加工专业技术人员

• 606 0_ |a 饮料 |A Yin Liao |x 生产工艺

• 690 __ |a TS275.4 |v 4

• 701 _0 |a 田呈瑞 |A Tian Cheng Rui |4 编著

• 701 _0 |a 徐建国 |A Xu Jian Guo |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NEFU |c 20060321

• 905 __ |a LJUZC |d TS275.4/3

• 920 __ |a 222016 |z 1