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• 200 1_ |a 营养学 |A ying yang xue |e 概念与争论 |f (美) 弗朗西斯·显凯维奇·赛泽, 埃莉诺·诺斯·惠特尼主编 |d = Nutrition |e concepts and controversies |f Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney |g 陈伟主译 |z eng

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a xxi, 754页, 12页图版 |c 图 (部分彩图) |d 28cm

• 305 __ |a 译自原书第15版

• 306 __ |a 本书中文简体字翻译版由圣智学习出版公司授权清华大学出版社独家出版发行

• 314 __ |a 弗朗西斯·显凯维奇·赛泽, 理学硕士, 注册营养师, 美国营养与饮食学学会会员。埃莉诺·诺斯·惠特尼, 博士, 1960年于拉德克里夫学院获得生物学学士学位, 1970年在圣路易斯华盛顿大学获得生物学博士学位。

• 320 __ |a 有书目 (第671-754页)

• 330 __ |a 本书全面阐述了营养学原理, 诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素, 阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄段和性别的人的营养问题, 介绍了膳食营养素参考摄入量、食物升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念, 讨论了饮酒对健康的影响, 添加糖与健康的关系, 减肥, 基因影响营养与疾病, 哺乳期营养, 饮食的选择是否能延长寿命, 饮食是否能影响老年痴呆, 营养与药物相互作用等问题, 对大众有很强的指导作用。

• 500 10 |a Nutrition : concepts and controversies |A Nutrition : Concepts And Controversies |m Chinese

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue

• 690 __ |a R151 |v 5

• 701 _1 |a 赛泽 |A sai ze |g (Sizer, Frances Sienkiewicz) |4 主编

• 701 _1 |a 惠特尼 |A hui te ni |g (Whitney, Eleanor Noss) |4 主编

• 702 _0 |a 陈伟 |A chen wei |4 主译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20260323

• 905 __ |a LJUZC |d R151/38=2

• 920 __ |a 222016 |z 1