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• 200 1_ |a 果蔬贮运学 |A guo shu zhu yun xue |f 应铁进编著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2001

• 215 __ |a 401页 |c 图 |d 20cm

• 320 __ |a 有书目 (第400-401页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括：果蔬品质构成的化学基础和采后品质变化的动力学；影响果蔬贮运品质的采前因素和采后因素；果蔬贮运的生理调控、环境因素控制和其他辅助处理；果蔬贮运病害的特点和防治；果蔬采后处理技术；果蔬运输包装设计和控温运输技术；果蔬的贮藏方法、设备设施以及各种果蔬的贮藏特点。

• 333 __ |a 从事果蔬贮运保鲜的科研、技术推广与管理工作人员。

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 贮运 |x 概论

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 贮运 |x 概论

• 690 __ |a S609 |v 4

• 701 _0 |a 应铁进 |A ying tie jin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b BGDL |c 20020315

• 801 _2 |a CN |b LJUZC |c 20051111

• 905 __ |a LJUZC |d S609/1

• 920 __ |a 222016 |z 1