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• 010 __ |a 978-7-03-075546-9 |d CNY49.80

• 099 __ |a CAL 012023077730

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• 200 1_ |a 食品安全管理学 |A shi pin an quan guan li xue |f 罗云波, 吴广枫主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2023 |h 2024重印

• 215 __ |a 188页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie jiao cai

• 225 2_ |a 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 |A ke xue chu ban she shi si wu pu tong gao deng jiao yu ben ke gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第186-188页)

• 330 __ |a 本书围绕食品安全管理的基础知识展开介绍, 以食品安全基本概念作为铺垫引入当下我国乃至全球食品安全管理体系建立的背景, 进一步分别从食品安全法律法规体系、食品安全标准体系和食品安全风险分析体系等10个不同方面对食品安全管理支撑体系展开介绍, 随后介绍食品安全管理成效的现状、评价方法和国际标准化组织管理体系。此外, 总结了良好操作规范与卫生标准操作程序和危害分析与关键控制点的主要内容。最后落脚到食品安全社会共治层面, 针对参与食品安全管理各方资源的合理配置进行讨论, 以更好地实现食品安全水平的升级。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列教材

• 410 _0 |1 2001 |a 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材

• 510 1_ |a Food safety management |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 安全管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 罗云波 |A Luo Yunbo |4 主编

• 701 _0 |a 吴广枫 |A Wu Guangfeng |4 主编

• 801 _0 |b 辽宁北配 |a CN |c 20250208

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.6/131

• 920 __ |a 222016 |z 1