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• 200 1_ |a 肉品绿色保鲜技术原理及应用 |A rou pin lv se bao xian ji shu yuan li ji ying yong |f 李可, 相启森, 白艳红著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2024

• 215 __ |a 267页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书系统阐述了超高压、冷等离子体、辐照等新型绿色保鲜技术的作用机理、发展历史及其在肉品保鲜领域的应用, 探讨了现有研究存在的问题, 并展望了今后的发展方向, 以期为新型绿色保鲜技术在肉品加工及安全控制领域的实际应用提供相应的理论依据和技术支撑。

• 606 0_ |a 肉制品 |A rou zhi pin |x 保鲜

• 690 __ |a TS251.4 |v 5

• 701 _0 |a 李可 |A li ke |4 著

• 701 _0 |a 相启森 |A xiang qi sen |4 著

• 701 _0 |a 白艳红 |A bai yan hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240422

• 905 __ |a LJUZC |d TS251.4/1

• 920 __ |a 222016 |z 1